Enzymatic detection of L-isoaspartyl residues in food proteins and the protective properties of trehalose

Ingrosso, D; Perna, A.; D'Angelo, Stefania; Buro, Md; Malanga, P; Galletti, Patrizia; De Rosa, M.; Zappia, V.

CINECA IRIS Institutional Research Information System

IRIS è la soluzione IT che facilita la raccolta e la gestione dei dati relativi alle attività e ai prodotti della ricerca. Fornisce a ricercatori, amministratori e valutatori gli strumenti per monitorare i risultati della ricerca, aumentarne la visibilità e allocare in modo efficace le risorse disponibili.

Enzymatic detection of L-isoaspartyl residues in food proteins and the protective properties of trehalose / Ingrosso, D; Perna, A.; D'Angelo, Stefania; Buro, Md; Malanga, P; Galletti, P; De Rosa, M.; Zappia, V.. - In: JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY. - ISSN 0955-2863. - 8(1997), pp. 535-540.

Titolo:	Enzymatic detection of L-isoaspartyl residues in food proteins and the protective properties of trehalose
Autori:	Ingrosso, D Perna, A. D'ANGELO, Stefania Buro, Md Malanga, P GALLETTI, Patrizia De Rosa, M. Zappia, V. mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	1997
Rivista:	JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY
Handle:	http://hdl.handle.net/11367/28454
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

File in questo prodotto:

Non ci sono file associati a questo prodotto.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/11367/28454

Citazioni

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.