Information & Communication Technology: leva per la valorizzazione responsabile nella filiera lattiero-casearia

Il dibattito sul ruolo economico dell’innovazione avviato dal lavoro pioniere di Joseph Schumpeter e dalle importanti riflessioni di Rosenberg (1991) e Freeman e Soete (1997) (oltre che naturalmente di Adam Smith, David Ricardo e Marx), oggi si accompagna alla mancanza di una definizione univocamente accettata ed utilizzata di innovazione, che rende alquanto complessa la classificazione di ciò che può essere considerato innovativo, qualunque settore economico si consideri. Tenuto conto di ciò, nel presente lavoro si è voluto indagare sul ruolo dell’innovazione nel settore lattiero-caseario, circoscrivendo tale ruolo alle Information and Communication Technologies ed in particolare ad Internet, al fine di interpretare la propensione della filiera a rispondere in maniera innovativa alle esigenze della società che va richiedendo sempre di più nuove forme di marketing alle imprese.