La tesi del presente contributo è che la “Qualità di sistema” rappresenta l’approccio ottimale verso cui dovrebbe tendere la strategia competitiva di ciascun settore. Per analizzare la qualità di sistema, il presente studio parte da una definizione della competitività di un sistema paese secondo la letteratura economica e presenta i più importanti elementi dello scenario tendenziale di riferimento. A tal fine, questo lavoro si propone di analizzare lo scenario di riferimento e le strategie competitive in modo specifico per il settore agroalimentare, mettendo in evidenza quelle che possono essere le possibili opzioni strategiche e, soprattutto, le determinanti della qualità alimentare di sistema.

Qualità alimentare e competitività di sistema

CESARETTI, Gian Paolo;SCARPATO, DEBORA
2010

Abstract

La tesi del presente contributo è che la “Qualità di sistema” rappresenta l’approccio ottimale verso cui dovrebbe tendere la strategia competitiva di ciascun settore. Per analizzare la qualità di sistema, il presente studio parte da una definizione della competitività di un sistema paese secondo la letteratura economica e presenta i più importanti elementi dello scenario tendenziale di riferimento. A tal fine, questo lavoro si propone di analizzare lo scenario di riferimento e le strategie competitive in modo specifico per il settore agroalimentare, mettendo in evidenza quelle che possono essere le possibili opzioni strategiche e, soprattutto, le determinanti della qualità alimentare di sistema.
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